Жасминовый чай — это зеленый или белый чай с лепестками жасмина, которые собираются летом, в период активного цветения, когда жасмин благоухает особенно сильно. Более дешевые сорта чая смешиваются с цветочными лепестками и подвергаются термической обработке, а дорогие элитные сорта ароматизируются естественным путем.